厨房深度管理大全

A Practitioner'S Guide to Directors' Duties and Responsibilities

出版社: Sweet & Maxwell
作者: Hale, Chris, Slynn, Richard
语种: english
626页

《厨房深度管理大全》由章蒙编。《厨房深度管理大全》系中国大厨图书系列。本资料涉及厨房工作流程、餐前检查工作、绩效奖金考核细则、行政总厨每日工作、餐饮原料管理细则等方面的内容。
https://rapidgator.net/file/5af5c3afa831a88a38fa0bb7dc489031/sumF8VOqQ.pdf.rar.html